Ayfer Demir, 1969 yılında Rize’de doğdu. 2004 yılında Türk Gençlik Vakfı'nda başladığı tezhip eğitimine, 2008 yılında Klasik Türk Sanatları Vakfı'nda Ayşenur Kadakçı Velioğlu ile devam etti ve akademik bir eğitim sürecinin ardından mezun oldu. Hülya Korkmaz’dan bilimsel bitki ressamlığı ve Emine Kazdal’dan Temel Sanat Eğitimi dersleri aldı. 2012-2016 yılları arasında Ayşenur Kadakçı Velioğlu'nun asistanlığını yaptı.

Yurt içinde birçok karma sergi ve projeye katılan Demir, Ataşehir Halk Eğitim Merkezi’nde görev aldı. Tezhip dalında Kültür Bakanlığı Sanatçı Kartı'na layık görülen sanatçı, 2022 yılında kazandığı Fatih Sultan Mehmet Vakıf Üniversitesi Geleneksel Türk Sanatları Bölümü'nde 3. sınıfa devam etmektedir. Hattat Osman Çiçek’in yazdığı tek levha halindeki Kur'an-ı Kerim'in tamamının tezyinatını gerçekleştirmiştir.