Dilek Özdemir, 1987 yılında Ankara'da doğdu. Kırıkkale Üniversitesi Sınıf Öğretmenliği ve İstanbul Üniversitesi Çocuk Gelişimi Bölümleri'nden mezun oldu. 2019 yılında Elif Yurdakul Taşkın’dan ebru eğitimi aldı ve 2022 yılında Ayşenur Kuruca Genç’ten tezhip dersleri almaya başladı. 2020 yılından itibaren Safiye Morçay’dan Katı’ derslerine devam etmektedir. Halen sınıf öğretmeni olarak görev yapmakta olan Özdemir, sanat çalışmalarına da aktif olarak devam etmektedir. Katı’ ve ebru sanatlarında çeşitli sergilere katılmıştır.