1965, İstanbul doğumlu Aksu, Mimar Sinan Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Geleneksel Türk El Sanatları Bölümü mezunudur. 1980 yılında Prof. Dr. Çiçek Derman ve Dr. İnci Ayan Birol’la Kubbealtı Tezhip Kursunda tezhip çalışmalarına başladı. Cerrahpaşa Tıp Tarihi Kürsüsü'nde 1982’de başladığı Ord. Prof. A. Süheyl Ünver'in tezhip derslerine, Ünver’in vefat ettiği 1986’ya kadar devam etti. Topkapı Sarayı Türk Süsleme Kurslarında Cahide Keskiner, Melek Antel, Mamure Öz ve Semih İrteş’le birlikte çalışarak 1984’te mezun oldu.

1985'te kazandığı Mimar Sinan Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Geleneksel Türk El Sanatları Bölümü Tezhip Ana Sanat Dalında Dündar Tahsin Aykutalp’le tezhip dersleri ve yardımcı sanat dalında İslam Seçen’le cilt sanatı çalışarak 1989’da mezun oldu. Aynı yıl yüksek lisans çalışmalarına devam ederek Prof. Kerim Silivrili’yle birlikte çalıştığı Anadolu Selçuklu ve Osmanlı (Klasik Dönem) Tezhip Sanatının Mukayesesi konulu tezini, 1992’de tamamladı. 1993'te Mimar Sinan Üniversitesi Arkeoloji ve Sanat Tarihi Bölümünde doktora çalışmalarına başlayan ve rûmî motifinin Orta Asya ve Ön Asya'daki kökeni üzerine araştırma yapan Aksu, 1998’de doktora çalışmasını Prof. Dr. Selçuk Mülayim’le birlikte tamamladı.

Yurt içi ve yurt dışında kişisel ve karma sanat etkinliklerine katıldı. Aksu'nun yurt içi ve yurt dışındaki özel koleksiyonlarda eserleri bulunmaktadır.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi İSMEK tezhip kurslarında 24 yıl eğitmenlik yapan, 2000 – 2020 yılları arasında Küçükayasofya Camii Medrese odasında özel dersler veren Aksu, 2014-2021 yılları arasında Fatih Sultan Mehmet Vakıf Üniversitesi Geleneksel Türk Sanatları Bölümünde tezhip dersleri verdi. Bursa Uludağ Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Geleneksel Türk Sanatları Bölümünün kurulmasında çalışan Aksu, hâlen Geleneksel Türk Sanatları Bölümü Tezhip-Minyatür Ebru Ana Sanat Dalında doktor öğretim görevlisi olarak görev yapmaktadır. Aksu çalışmalarına Nakkaş Rumi Geleneksel El Sanatları atölyesinde devam etmektedir.