8 Aralık 1977’de Üsküdar’da doğan Nurcan Toprak Ayal, Üsküdar İmam Hatip Lisesi’nin ardından Marmara Üniversitesi İlahiyat Yüksek Okulu ve İstanbul Üniversitesi Kütüphanecilik Bölümü’nden mezun oldu. Yüksek lisansını Marmara Üniversitesi İslam Tarihi ve Sanatları Bilim Dalı’nda, "Hattat Kazasker Mustafa İzzet Efendi ve Eserleri" başlıklı teziyle tamamladı.

Hikâyeleri, 2016 yılında Dergâh Yayınları tarafından "Depresyon Hırkası" adıyla yayımlandı. Tezhip çalışmalarına 1998 yılında Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın düzenlediği Tezhip-Minyatür kursuyla başladı ve bu süreçte Arzu Uzunosman ile Yelda Tezölçer’den iki yıl boyunca eğitim aldı. 2008-2012 yılları arasında, Klasik Türk Sanatları Vakfı bünyesinde Fatma Özçay yönetimindeki Salbek Sanat Grubu’nda çalışmalarına devam etti.

2000 yılından bu yana IRCICA’da görev yapmakta olan Nurcan Toprak Ayal, Fatih Sultan Mehmet Vakıf Üniversitesi Geleneksel Türk Sanatları Anasanat Dalı’nda sanatta yeterlilik programını sürdürmektedir.