Ankara’da doğan Yasemin Demir, ilk ve ortaöğrenimini doğduğu şehirde tamamladı. 2018 yılında başladığı Fatih Sultan Mehmet Vakıf Üniversitesi Geleneksel Türk Sanatları Bölümü’nde tezhip ana dal ve hat yan dal eğitimi alarak 2022 yılında mezun oldu.

2006-2008 yılları arasında Ankara’da Füsun Güleşen’den karakalem ve yağlıboya resim dersleri aldı. 2011’de İstanbul Klasik Türk Sanatları Vakfı’nda Arda Çakmak ile başladığı tezhip eğitimini Asiye Kafalıer Dönmez ile 2014 yılında tamamladı. Aynı vakıfta Hülya Korkmaz’dan bilimsel bitki illüstrasyonu dersleri aldı. 2017’de Prof. Dr. Miroslaw Majewski’den İslam sanatında geometrik desen analizleri eğitimi aldı. 2019’da Nezahat Gökyiğit Vakfı’nda Hülya Korkmaz’ın uzun dönem bilimsel bitki ressamlığı programına katıldı.

Üniversitede tezhip eğitimini Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Nasuhi Çelebi ve Dr. Öğr. Üyesi Nihal Aracı’dan, yan dal eğitimi kapsamında ma’kılî yazı derslerini Hattat Ali Toy’dan aldı. 2013’ten bu yana T.C. Cumhurbaşkanlığı himayesindeki “Resimli Türkiye Florası Ansiklopedisi” projesinde bitki ressamı olarak yer aldı. Yurt içi ve dışındaki koleksiyonlarda eserleri bulunan sanatçı, 2016’dan itibaren tezhip ve bilimsel bitki çizimi dersleri vermektedir. Şu anda İstanbul Klasik Türk Sanatları Vakfı’nda bilimsel bitki çizimi eğitimi vermekte ve FSMVÜ’de yüksek lisans eğitimine devam etmektedir.