1923’ten itibaren Beylerbeyi İlkokulu adıyla hizmet veren bina, duvarlarında oluşan çatlaklar ve denize kayma tehlikesi nedeniyle Hacı Ömer Sabancı Vakfı tarafından 1986 yılında ilk mimarisine uygun şekilde yeniden inşa edilerek Millî Eğitim Bakanlığına devredilmiş, 1989 yılında “Sabancı Kız Teknik Öğretim Olgunlaşma Enstitüsü” adıyla eğitim öğretime başlayan Enstitümüz 2012 yılında idari ve mali yönden MEB Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğüne bağlanarak ismi “İstanbul Beylerbeyi Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü” olarak değiştirilmiştir.

Beylerbeyi Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü, kültürel zenginliklerimizi oluşturan geleneksel sanatlarımızı, zanaatlarımızı, giyim-kuşam kültürümüzü ve Türk mutfak kültürünü araştıran, asıllarını koruyarak arşivleyen ve güncel yorumlarla gelecek kuşaklara aktaran bir yaygın eğitim kurumudur. Enstitümüz araştırma, geliştirme, tasarım, üretim, tanıtım ve pazarlama süreçlerini gerçekleştirerek kültürel mirasımızın ulusal ve uluslararası alanda tanıtımını sağlamayı hedeflemektedir. Teknolojik gelişmelere bağlı olarak sektöre nitelikli iş gücü temin eden eğitim ve öğretim programlarını uygulayarak kursiyerlerin belge almasını sağlayan Enstitü, bu amaçlar doğrultusunda kültürel değerlerimizi gelecek kuşaklara aktarmak için çalışmalarına devam etmektedir. Bu doğrultuda Enstitü özel bölümlerinden Araştırma ve Geliştirme Bölümü, Tasarım ve Üretim Bölümü ile Tanıtım ve Pazarlama Bölümü koordineli bir şekilde faaliyetlerini